鶏と大根のとろとろ塩煮
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鶏と大根のとろとろ塩煮
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ニンニク風味の塩煮です。鶏肉にまぶした片栗粉でとろとろ～しっかり味なのでお弁当のおかずにも！
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材料：(2人分)
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| 【1】 鶏もも肉は塩胡椒で下味をつけて、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。大根も食べやすい大きさに切る。 | |
| 【2】 鍋にサラダ油を引いて、鶏肉を炒める。まわりの片栗粉が良い感じに焼けたら、一度皿などに取り出す。 | |
| 【3】 空いた鍋で大根を半透明になるまで炒める。 | |
| 【4】 鶏肉を鍋に戻して、【煮汁】を入れて煮る。 | |
| 【5】 とろとろに煮えたら、皿に盛って小ネギを散らす。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】この頃塩が流行っているので、煮物も塩でつくってみました。おいしい塩を使うと、それだけでおいしい！私は「アルペンザルツ」という岩塩を使いました。
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