米粉クッキーです。やっぱりバターは使ったほうが美味しいです。シンプルな材料で簡単にできます。
コツ、ポイント
簡単につくれます。今回は米粉はみずほちから。砂糖はてんさいを使ってます。
このレシピの生い立ち
米粉消費のため作りました。覚え書きです。
1.
卵は常温にしておく。バターを耐熱皿などに入れ、レンジで溶かす。500w1分くらい。
2.
ボールに卵を入れて泡立て器で混ぜる。そこに砂糖と溶かしたバターも入れて、砂糖がなめらかになるまで混ぜる。
3.
米粉を入れて、ヘラでよく混ぜる。混ぜてもパラパラしてしまうので、全部が混ざってきたら押しつぶすように混ぜる。
4.
棒状にしてラップに巻く。冷蔵庫で30分寝かす。
5.
オーブンを180度で予熱。焼きは15分。
1センチくらいに包丁で切り、クッキングシートに並べてお好みのトッピングをする。
7.
100均で売ってるこれは、結構よく使います。美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7820789
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