【話題入り】キャベツとアサリの酒蒸し
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【話題入り】キャベツとアサリの酒蒸し
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■□アサリのスープが絶品♪□■ 『話題入り』ありがとう！！ あっという間になくなってしまう一品です…
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材料：( ３人分 )
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| 【1】 アサリは殻同士をこすりつけて洗い塩水につけて40分ほどおいて砂ぬきする。 砂抜き後，良く洗う。 | |
| 【2】 蓋付きの深めのフライパンに◆オリーブオイルとにんにくを加えて熱しアサリを加える。 | |
| 【3】 アサリを加えて鍋をゆすったら酒を加えて蓋をする。 | |
| 【4】 貝がひらいたらキャベツのざく切りを加えて蓋をする。 | |
| 【5】 キャベツがしなっとしたら塩，ブラックペッパーをふってザッと混ぜ，醤油を鍋肌からまわしいれる。 | |
| 【6】 みじん切りにしたパセリを加えて混ぜ，火をとめて器に盛り付ける。 | |
| 【7】 仕上げにEXオリーブオイルを小さじ1程まわしかけて完成です。 |
【コツ、ポイント】食べる前に小さじ1のオリーブオイルをたらすのがポイント!! 生のオリーブオイルを垂らす事で抜群に香りも風味も良くなります。 簡単なのに美味しい!!ワインと一緒にどうぞ^^
【このレシピの生い立ち】お土産にもらったアサリを使ってお料理しました。
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