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おじいちゃんの玉子焼き
by オレンジデイ
かつお節から出るだしとネギの風味に、ゴマ油のいい香り♪ おじいちゃん流の玉子焼きです。 おかずに・おつまみに。
コツ、ポイント
鉄製のフライパンで作ったため油の量が多めになっています。テフロン加工のものを使用する場合は調節してくださいね。 でもごま油も味の決め手になるので、少量でも是非使ってください。
材料
(2人分)
卵
2個
砂糖
小さじ2
酒
小さじ1
薄口しょうゆ
小さじ2
かつおぶし
1/2パック
刻みネギ
大さじ3程度
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
普段まったく料理をしなかった祖父が、一度だけ作ってくれた玉子焼きがすごくおいしかったので、その味を再現してみました。とっておきの思い出の味です♥
1.
卵を割りほぐし、砂糖・酒・しょうゆを加えてよく混ぜる。かつおぶしとネギも加える。
2.
フライパンにごま油を熱し、①の卵液を2~3回に分けて流し入れ玉子焼きを作る。
3.
[2013/02/01] 画像変更。 ネギ適量→大さじ3程度に訂正しました。
4.
お弁当にも。
https://cookpad.com/recipe/782186
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