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包丁まな板不要 おやびんドライカレー
by ちゃまちー
スパイシーだけど辛くない。 冷凍玉ねぎを使えば、火の通りも早く、ますますあっという間。ミールキットにして冷凍もおすすめ。
コツ、ポイント
子供たちでも簡単に作れるよう、冷凍玉ねぎや、しょうがパウダー、ニンニクパウダーを使用。また、カレー粉ではなくガラムマサラなので、辛みも最小限。大人は、カレー粉でどうぞ。
材料
(5人~6人分)
油
大さじ2
冷凍玉ねぎ(みじん切り)
300g
塩(ろくすけの塩推奨)
小さじ1/2
あいびき肉
300g
☆しょうがパウダー
小さじ2
☆にんにくパウダー
大さじ1
□ガラムマサラ
大さじ2
■
合わせソース
水
60cc
ケチャップ
大さじ2
オイスターソース
小さじ2
ウスターソース
小さじ2
はちみつ
大さじ1
■
トッピング用
枝豆、ミニトマト、ナッツ、ドライパセリなど
適宜
■
オブションでオムレツ
玉子
二個
塩
一つまみ 二本指で。
このレシピの生い立ち
ひなみ塾「こくごとさんすうクラス」食育2024-2のおやびんレシピです。
1.
フライパンを熱し、油をひき強火で冷凍玉ねぎに塩を加え炒める。水分が少なくなったら、火を弱め色ずくまで炒める。
2.
次にあいびき肉を加え、肉汁が透明になるまで炒める。
3.
あとは、☆→□→〇(合わせソース)の順で入れていく。☆と□はざっくりと全体を混ぜる。
4.
合わせソースを入れたら、好みの濃度に煮詰め、味を見て決める。
5.
好みで、オムレツか目玉焼きをのせる。
6.
ご飯は硬めに炊く。ジャスミンライスもおすすめ。
7.
冷凍玉ねぎは、生協、業務スーパーにあります。また玉ねぎをみじん切りする際についでに倍量作って「手間貯金」もよいですね。
8.
ドライカレーは、まとめて作って冷凍保存可。ミールキットとして一食分ずつご飯の上に乗ぜて冷凍もおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/7822142
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