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ギリシャ式豚肉とじゃがいものオーブン焼き
by がんばるましゅまろ
さて今日のレシピは来客のあるときに、簡単でワインもすすむ一品です。
コツ、ポイント
オーブンで焼いていくときに、しっかりとアルミフォイルで包みこんでください。野菜の水分で調理するため漏れないようにしておくのが大事です。
材料
じゃがいも
300g
EXVオリーブ油
テーブルスプーン5杯
塩、こしょう
適量
玉ねぎ
1個
ガーリック
1カケ
赤ピーマン
1個
ピーマン
2個
豚肉
800g
■
(私はフィレ肉を使いました)
トマト
2個
オレガノ
テーブルスプーン1杯
クミン
ティースプーン1杯
レモンジュース
1個
オレンジブロッサムハニー
ティースプーン1杯
ローズマリー
2つ
ケファログラヴィエラチーズ
200g
このレシピの生い立ち
サナ伝授のレシピです。 「オリーブオイル」「オレンジブロッサムハニー」はノスティミア オンラインショップで購入できます。 https://www.nostimia.com
1.
こちらの材料で作っていきます。※オーブンは事前に170℃に温めておく。
2.
ベーキングトレーにアルミフォイルをひいて、その上にクッキングペーパーをひいておく。
3.
具材を上に置いて全体を囲むので、それぞれのシートを大きめに被せることができるように用意しておきます。
4.
フライパンを火にかけ、オリーブ油をスプーン1杯入れる。
5.
じゃがいもの皮をむき食べやすい大きさに切り、フライパンに入れ塩胡椒を入れて2-3分炒める。
6.
その後じゃがいもはオーブントレーに移す。
7.
フライパンを火にかけオリーブ油をスプーン1杯いれる。
8.
大きめに切った玉ねぎ、スライスしたガーリックを入れて塩胡椒して2-3分炒める。
9.
その後オーブントレーに移す。
10.
フライパンオリーブ油スプーン1杯いれて火にかける。
11.
食べやすいサイズに切った豚肉に塩胡椒を肉にふりかけ2-3分全面が茶色くなるまで炒めオーブントレーに入れる。
12.
トマトを半分に切り、水分を少しとりだす。 そのトマトをまた半分に切りオーブントレーに入れる。
13.
オレガノ、クミン、レモンジュース、ハチミツ、ローズマリー、カットしたチーズを入れる。
14.
クッキングペーパーとアルミフォイルで具材をしっかりと包みこんでいきます。
15.
オーブンに入れ3時間焼いていきます。
16.
その後フォイルや、クッキングペーパーの上部にハサミを入れ、全体に茶色く色目がつくまで30分程度焼く。
17.
出来上がったら、オレガノとレモンを絞っていただきます。
https://cookpad.com/recipe/7822699
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