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おつまみに☆エビと長芋のおやき♪
by はわいあんトマト
プリプリのえびとトロンとした長いもの組み合わせが美味しくて、お酒が進みます♪ マヨネーズをつけるとお子様にも◎
コツ、ポイント
3の工程で、片栗粉のダマがないよう(粉っぽさがないよう)によく混ぜる。 エビの水分はキッチンペーパーなどで、よくふき取る。 写真のようにドロドロだけど大丈夫です♪ 最後に強火にすると、表面が少しパリっとします♪
材料
(2人分)
エビ
中4尾(約80g)
長芋
150g
玉ねぎ
30g
万能ねぎ(小口切り)
大さじ2
塩
小さじ1/3
片栗粉
大さじ2と1/2
■
エビ下味
塩
2つまみ
胡椒
少々
酒
小さじ1/2
■
お好みでこちらをつけてどうぞ
生姜すりおろし
一片(10g)
醤油
小さじ2~3
レモン汁
お好みで
マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
おつまみに作ってみたら、旨い!と言ってもらえました♪
1.
エビは背わたとからを取り、小さく切る(5㎜位) 切ったエビに下味をつける。(よく揉み込む)
2.
玉ねぎは細かいみじん切り。(水気は軽くふき取る) 長芋はすりおろす。
3.
エビ以外の材料を混ぜ合わせ、片栗粉のダマがないようによくまぜる。 混ざったら下味のついたエビの水分を拭き取り加える。
4.
フライパンにゴマ油なければサラダ油(分量外)をひき熱し、3をスプーンでフライパンに落とす。
5.
中火で2~3分焼き、まわりが少し固まり始めたら焼き色を見てフライ返しで裏に返す。
6.
裏も2~3分焼く。 仕上げに火を強火にし、両面10秒位ずつ焼いたら出来上がり♪
7.
出来上がりは柔らかく、とろんとしていますが冷めると少し硬さが出ます。冷めても美味♪
8.
何もつけなくて美味しいですが、好みで生姜醤油やマヨネーズをつけても◎
9.
2009.10.15話題入りさせていただきました♪ 皆様に感謝です♡
https://cookpad.com/recipe/782293
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