レモンとオレンジとグランマルニエの薫りが鼻に通る
薫り高い、超しっとりパウンドケーキ
焼き菓子専門のエクリチュールを使用
コツ、ポイント
水分量が高いパウンドケーキになります。
果汁とグランマルニエの総量が60gで
焼き生地に27gを使用
残りはシロップに。。
1.
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは数回振るっておく
2.
無塩バターは500wで1分
➕20秒ずつでレンジで溶かしバターにする。
※焦げないように
4.
レモンとオレンジを洗剤でよく洗い
水気を取る。
オーブン予熱180度
5.
グラニュー糖にゼスターなどでレモンの皮とオレンジの皮を削り混ぜる。
※匂いはすぐに消えるのでグラニュー糖に
6.
なるべく封じる。
オレンジの果汁、レモンの果汁、グラマルニエを混ぜておいて1/2ずつにしておく
8.
170度で30-40分で様子を見て
竹串で焼き上がりの確認
こちらのオーブンは40分
水分量が多いのでおそらく40分近い
9.
焼き上がりましたら
型から取り出し
熱いままにシロップをつけていく
10.
粗熱を取り
冷蔵庫にラップし
一晩置く方が良い!
11.
レモンとオレンジの複合の
薫り高い超極しっとりパウンドケーキができる。
https://cookpad.com/recipe/7823219
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