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超簡単でおいしいイギリス風さくさくクッキー♪
by chico909
ほんとにびっくりするくらい簡単なクッキーです。しかも驚くほどさくさくでうまい!!!今までのクッキーはなんだったの?とはいいすぎかしら。少しイギリスのショートブレッドにも似てる感じも。是非お試しあれ!
コツ、ポイント
あまり焼色をつけないことがポイントです。焼色をつけすぎると苦くなる恐れが大です。多分バターが多いからな気がします。
材料
(2人分)
バター
100g
小麦粉
150g
砂糖
30g
このレシピの生い立ち
職場の先輩に8年程前に教えてもらいました。以来大好きでよく作っています。
1.
バターを充分室温に戻します。(バターは有塩のほうがよさそうです)
2.
ビニール袋に材料を全て入れ,外からこねくりまわしながら混ぜ合わせます。
3.
直径5cm程度の円柱にまとめます。
4.
冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。(ここで冷凍してもOK)
5.
冷やして扱いやすくなった生地を冷蔵庫から出し,1枚5mm程度の厚さに切っていきます。(慣れたら厚さはお好みで。冷凍保存したものも同じ手順でOKです。)
6.
180度に暖めておいたオーブンで20分程焼きます。薄く小麦色になったらOK!焼きたてはやわらかいので充分冷やします。冷えたらびっくり!さくさくクッキーのできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/78238
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