フレッシュの苺とバナナを入れたマフィンです。苺とバナナがジャムのような食感で甘酸っぱい味がいいアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
子供と話しているうちに出来たレシピ
1.
【準備】バターと卵、牛乳は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるう。苺は半分、バナナは1cm角に切る。
2.
オーブンは180℃に温める。マフィンの型に紙を敷く。
3.
【マフィンの生地を作る】ボウルにバターと上白糖を入れてホイッパーで白っぽくふんわりとするまでホイップする。
4.
3に溶きほぐした卵を少しずつ入れて攪拌することを繰り返して卵を混ぜ込む。途中で分離してくるようなら粉の一部を加える。
5.
卵を混ぜきったところで粉の半分を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
6.
5に牛乳を加えて滑らかに混ぜ、残りの粉を加える。粉気がなくなってきたらチョコチップを混ぜ込む。
7.
6に苺とバナナを加えて潰さないようにやさしく混ぜ、紙を敷いた型にスプーンなどですくって均等に入れる。
8.
180℃のオーブンで約30分焼き、焼きあがったら型から外して網に乗せる。熱いまま食べても美味しい。
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