チョコレートをたっぷり使用したケーキ。シフォンほど空気感はないですが十分おいしいです。ノンオイルで若干ヘルシー目??
コツ、ポイント
メレンゲの力でふくらむのでしっかり泡立ててください。
1.
チョコレートを湯せんで溶かし、水を加えなめらかになるまで混ぜる。
3.
卵黄と砂糖をボールに入れ、しろっぽくなるまで泡立てる。(ハンドミキサーはメレンゲの時のをそのまま使ってOKです)
5.
4に薄力粉を振るいながら入れ、泡だて器でよく混ぜる。(ダマができないように)
6.
5にメレンゲを1/4を加えさっくりと混ぜる。
7.
残りのメレンゲの1/2を加え、泡だて器の隙間から生地を落とすように混ぜる。
残りのメレンゲも同じように混ぜる。
8.
型に流し、竹串でぐるりと1周させる。(余分な空気が抜け、表面は均一になる)
9.
180度に余熱したオーブンで170度25分焼く。
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