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柔らか★サイダーde豚の角煮
by ゆうーみかん
味がしみて、お肉も柔らかな美味しい角煮です!
コツ、ポイント
●前日に煮込んでおくと、あとは脂を取って温めるだけなのでラクチンです^^
材料
(2〜3人分)
豚バラ肉
400〜500g
三ツ矢サイダー
500cc
水
200cc
酒
100cc
生姜(今回はチューブ使用)
小さじ1
ニンニク(今回はチューブ使用)
小さじ1
しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ4
ゆで卵
好きなだけ
このレシピの生い立ち
コーラで角煮を作ると美味しいらしいので、サイダーだとどうかな?と思って挑戦してみたら、美味しかったので★
1.
豚肉を食べやすい大きさに切って、フライパンで表面に焼き色がつける。
2.
鍋に肉、水、サイダーを入れ中火で煮る。灰汁が出るのですくって取り除く。
3.
灰汁を取った後、酒、生姜、ニンニクを入れる。さらに、しょうゆ、みりんを入れ弱火で2時間程度煮る。
4.
煮汁が減ってきた頃ゆで卵も入れて一緒に煮込む。
5.
半日ほど置くと表面に白く脂が出てくるので、その脂を取り除いてから、温める程度に煮込んだら出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/784174
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