春キャベツに冬キャベツ。
どうやったら、長く保存できるか、色々やってみました。その結果です。
コツ、ポイント
面倒だけれど、一枚、一枚剥がして使い切って下さい。芯までくるとなんだか感動します^^
8月の帰省で気がつくと2週間保存していました。
私は水分があると腐らせるタイプなので、この方法で保存してます。
1.
外側から一枚一枚、剥がして使う。
ただそれだけです。
2.
冷蔵庫にそのまま入れても、ビニールに入れてもokです。
(ビニールに入れたほうが水みずしいかも)
3.
新聞紙1枚に包んで保存もオススメです。
(09/08/20追記)
4.
※芯を切り抜くと生き物なので、長持ちしないとききました。確かに、うちでは腐ります。
5.
※包丁を入れてしまうと、その断面が黒くなり、そこから傷みました。
6.
※剥がしていくうちに、水分がついているようなら、早めに食べる事をお勧めします。うちではその水分で腐っていきました。
7.
※ビニールに入れないと、外葉は乾燥しやすいです。気になる人はサランラップで包みましょう。
8.
※何もしていないけれど、1週間くらいはサラダでも食べれるキャベツです。
9.
2009/8/20追記①
8月上旬に購入。お盆の帰省の為、空の野菜室に新聞紙1枚で包んだキャベツ。8/20の様子
11.
2010/4/9
何もせず、台所に転がしておいたら、芯が成長して花が出てきました。
https://cookpad.com/recipe/784687
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