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激うまっ!アサリのパスタ ボンゴ~レ♪
by 家のピカソ
女性にお進めしま~す。アサリの中には、鉄分・B12・タウリン・コハク酸が入っていま~す。旬の野菜を入れて、目と鼻と舌で☆
コツ、ポイント
アサリを炒めすぎないこと。乾燥バジルがあればなお最高っ~!
材料
(2人分(220g))
鷹の爪
1個
にんにく(みじん切り)
1片
タマネギ(中)みじん切り
半分
オリーブオイル
適量
塩・こしょう
適量
バター
大さじ1
小ネギ(大葉でもOK)
適量
あさり
250g
アスパラ
3本
酒(白ワイン)
大さじ4
塩(パスタ用)
適量
このレシピの生い立ち
会社の帰りにスーパーに行ったら、アサリが半額になっていたので、「よし!明日は休みだから、ボンゴ~レ♪だっ☆」そく購入。帰り道、鼻唄まじりで手をぶらぶらさせていました。
1.
フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・にんにく・タマネギを切って、弱火で炒めてください。
2.
パスタ鍋に塩を入れて、パスタを茹でます。
3.
フライパンの具材に、塩・こしょうでしっかり味付けをして、バターを入れる。
4.
バターが溶けたら、酒・アサリを入れて、蓋をして蒸します。(アサリはあらかじめ、砂だしします)
5.
アサリが開いたら、蓋を開けて火を止めます。
6.
パスタが茹で上がる2分前に、ざるに入れたアスパラを30秒位、パスタ鍋で茹でます。
7.
茹で上がったアスパラを、フライパンに入れて、炒めます。
8.
少し硬めに茹でた、パスタをフライパンに移し、具材といっしょに炒めます。(茹で汁を少し入れる)
https://cookpad.com/recipe/785081
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