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ケンタッキー(より美味)風フライドチキン
by le Midi
柔らかく・・・そしてジューシーに・・・KFCの味を越えるには圧力鍋しかありません(←断言!)。
コツ、ポイント
圧力鍋でしっかりとお肉に火は通っているので、あげる時は手早くさっとあげて下さい。
材料
(4~5人分)
鶏手羽元や手羽先など
10本ぐらい
コンソメとチキンコンソメ
各1個
塩
大さじ1
ブラックペッパー
大さじ1
唐揚げ粉(あればフライドチキン味)
適量
このレシピの生い立ち
むかーしのKFCのCMの真似をして、圧力鍋を買った時に作ってみました。
1.
圧力鍋に鶏肉を入れて、かぶる程度に水を入れる。コンソメ、塩こしょうを加えて中火で加圧。
2.
圧力が加わったら、弱火で5分加圧、火を止めて自然に圧力を下げる。
3.
鍋からお肉を取り出し水気を取りながら、あら熱を取る。
4.
唐揚げ粉をつけて高温でさっと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/785918
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