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こんにゃくと牛肉(豚肉)のピリ辛炒め
by putimiko
100大感謝(人-) 地味なおかずだけどご飯もお酒も進みますღ しっかり味なのでお弁当にもどうぞ…
コツ、ポイント
*牛肉を入れたら炒め過ぎない事。 *最近は下茹で不要のこんにゃくが出ています、 その場合も、④でしっかり水分を飛ばすと味しみが良いです *牛肉の代わりに豚肉でもどうぞ (豚肉の場合はよく加熱する) *ピリ辛味で、パパのお酒のおつまみにも
材料
(2人分)
こんにゃく
1枚
牛肉薄切り〔豚肉〕
100g
●顆粒かつおだし
小さじ3分の1~2分の1
●料理酒●醤油●みりん
大さじ1(各)
●砂糖
小さじ1~
唐辛子
半分~1本(お好みで)
白ゴマ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃、お弁当に入ってました *11年3月 レシピ変更してます こんにゃくの大きさで多少、味が濃くなることもあります お醤油は大匙1弱からで加減して下さい
1.
こんにゃくは手で、よく揉み軟らかくする(麺棒で軽く叩いても味が滲み込み易いです) 手かスプーンで一口大にちぎる
2.
塩を少々入れ、 こんにゃくを茹でる。 茹であがったらザルに上げて置きます 水には浸けません
3.
牛肉は適当な大きさに切って下さい
4.
こんにゃくは油を入れずフライパンで乾炒りします 水分が飛んで少し硬くなった状態で油と唐辛子を入れ炒めます
5.
牛肉を入れ軽く色が変わった状態で●を入れ煮絡めます。ゴマを入れ完成。 (豚肉の場合は少し炒めてから●を入れます)
6.
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7.
レシピID:1998716 こちらもコンニャクレシピです 「オイマヨかつおのピリ辛コンニャク炒め 」
8.
14年・秋 「クックパッド健康レシピ」本に掲載して戴きました、ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/786040
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