ピーマンの肉詰め～鶏肉に大葉を入れて～
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ピーマンの肉詰め～鶏肉に大葉を入れて～
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鶏肉と大葉を使うことで、さっぱり味に仕上がる。 酒のつまみや、お弁当にぴったり。
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材料：(2人分)
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| 【1】 ピーマンを縦に半分に切り、たねと白いすじを取り除いておく ピーマンのサイズが小さいときは、上部を丸く切り、中をくりだす | |
| 【2】 大葉・しょうがをみじん切りにする。 | |
| 【3】 ひき肉に２を混ぜ合わせ、塩・醤油で味をととのえる。片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜる。 | |
| 【4】 ３をスプーンですくいながら、ピーマンに入れる。 | |
| 【5】 油を引いたフライパンを火にかけ、４を並べる。 ７～８分程度、弱火でじっくりと焼く。 | |
| 【6】 焼きあがったら、お皿に並べて出来上がり。 醤油をつけて食べるのをオススメします |
【コツ、ポイント】火の通りが不安な場合は、フライパンに少量の水をたらし、蓋をして蒸し焼きにすると良い。 こうすることで、焼いたときとは異なる食感が楽しめる。 また、たねに片栗粉を混ぜているので、ピーマンに粉を振らなくても、具と皮が離れにくい。
【このレシピの生い立ち】鶏肉で作りたかったから
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