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☆NEW☆牛スジ煮込み(どて焼き)
by かほちん
大好きなどて焼きをお家でも!!簡単に出来ますよ。
コツ、ポイント
今回は、ボイル済みの牛スジ肉でつくりました。お家でボイルするなら、たっぷりのお湯で小一時間茹でて下さい。あくもしっかりとると、美味しくできますよ。
材料
(2~3人前)
牛スジ肉(ボイル済み)
200グラム
大根
5センチくらい
人参
1/2本
こんにゃく
1枚
☆だし汁
350cc
☆酒
100cc
☆みりん
50cc
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
白味噌
150グラム
おろし生姜
適量
青ねぎ
適量
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
少量の牛スジでも作れるように、改良(?!)しました。
1.
牛スジを一口大に切る。こんにゃくは、一口大にちぎり、茹でておく。大根・人参も一口大に切り、下茹でしておく。
2.
鍋に☆を入れ、煮立ったら材料を入れる。中火~弱火で20分煮る。
3.
次に白味噌・おろし生姜を入れ、弱火で10分煮る。
4.
火を止め。刻んだ青ねぎを入れて混ぜる。器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて、出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/788462
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