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✿蓮根&ひき肉のサンド照り焼き✿
by shioriのママ
❤10/01/25話題レシピ入りしました❤母の味です♪家族が大好きな一品です♫♬
コツ、ポイント
4の工程で焼いてる時に、蓮根の〇からひき肉の肉汁が出れば中に火がいっている証拠です!じっくり焼いてくださいね✿ ※ネギ→玉ねぎでも美味しい!
材料
れんこん
1節
豚ひき肉
200g
万能ネギ
1/3本
鶏がらスープ
大1
塩、こしょう
少々
✿醤油
大2
✿みりん
大2と1/2
✿酒
大1と1/2
✿砂糖
大1
白ゴマ
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
母が昔に作ってくれたレシピです! 八百屋さんで、れんこんを見つけると このレシピが浮かびます。
1.
蓮根は皮を剥いて0.5cm~1cmの厚さに切って酢水にひたします。万能ネギは適当にみじん切りに切っておく
2.
ボウルにひき肉、塩、こしょう、鶏がらスープを入れ万能ネギを加えて混ぜます。✿の調味料は合わせておく。
3.
1のれんこんを軽く水洗いし、水気を拭き取り2を挟んで、れんこんの形にそって丸く整形して片栗粉を両面にまぶす。
4.
フライパンに少しだけ多めの油を入れ3を両面焼く ※弱火でじっくりと焼いてくださいね
5.
4が焼けたら(ひき肉に火が通ったら) 余分に出た油をクッキングペーパーで拭き取る
6.
5へ✿の調味料を加えて全体を絡めたらお皿に盛ってゴマを振れば完成♪
https://cookpad.com/recipe/788757
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