おもてなしに～冷製～カニ玉ゼリー
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おもてなしに～冷製～カニ玉ゼリー
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来客に、一品冷蔵庫からサッと出せるメニューは助かる！前菜としてオススメです。具は季節の物を。作るの楽しいよ。
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材料：(４人分)
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| 【1】 卵は*で調味し沸騰した湯に入れ弱火で４分、ザルにとる。 |
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| 【2】 網の細かいザルに。（ラクしたければ耐熱容器にレンジで６００ｗ９０秒。でも湯でやったほうがなめらか♪） |
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| 【3】 鍋に●を煮立て、ゼラチンを溶く。カニカマを投入し火からおろし、冷ます。こうして水につけてると早い。 |
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| 【4】 アスパラはゆでておく。ミニトマトは４つに切る。 |
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| 【5】 ガラスの器に豆腐を入れ |
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| 【6】 その上に２，３，４を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 |
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【コツ、ポイント】彩りのよい季節の野菜を入れてください。 卵は、めんどうなら薄焼きにして２センチ角に切ったり、ゆでてぶつ切りしたり。枝豆・コーン・ハム・生ゆば・インゲン・人参…何でも。
【このレシピの生い立ち】来客時は、焼きたて・揚げたてを供するために、キッチンは一人で戦争状態！でも冷蔵庫に一品準備しておけば、冷たいおしぼりとビールとともに、サッと出してテーブルを華やかに。
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