カボチャのいとこ煮の姉妹編(?)です。
小豆の代わりにレーズンを使い、甘辛く煮てます♪
お弁当にもどうぞ!
コツ、ポイント
カボチャが煮崩れないよう、加熱するのは短時間にし、蒸らしてふっくらと仕上げます。
このレシピの生い立ち
カボチャとレーズンが好きな夫に捧げますw
1.
カボチャは一口大に切リ、鍋に入れる。
ヒタヒタに水を加えて中火にかけ、 沸騰したら弱火にする。
2.
カボチャの周りが軟らかく、中が硬い状態になったら、鍋の湯を鍋底から1cm程度残して捨てる。
3.
レーズン、砂糖、醤油、塩を加え、スプーンで調味液をかけながら少し煮る。
蓋をして、3分位煮たら火を止める。
4.
そのまま、15~20分位蒸らして、味をしみこませる。
5.
お試し頂いた皆様、有り難うございます。
カボチャとレーズンの意外な組み合わせを、良かったらどうぞ♪
2012.10.11
https://cookpad.com/recipe/789719
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