水菜とエリンギ ♪松茸風味♪ 焼き蕎麦
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水菜とエリンギ ♪松茸風味♪ 焼き蕎麦
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松茸の風味する 日本蕎麦の、やきそばです^^ 冷めても美味しい～。
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材料：()
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| 【1】 ★エリンギを切タテに短冊に切って置きます。 |
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| 【2】 ★水菜は茎の部分と葉の部分を分けて置きます。 |
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| 【3】 ★蕎麦をたっぷりの湯で茹で、少し硬めにあげて冷水でしめます。 |
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| 【4】 ★熱したフライパンにサラダ油（分量外）を入れ、エリンギを炒めます。 |
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| 【5】 ★エリンギに熱が火が通ったら、水菜の茎の部分を入れて炒めます。 |
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| 【6】 ★水気を切った、蕎麦を入れて炒めます。 |
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| 【7】 ★調味料を（お醤油以外）入れます。 |
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| 【8】 ★暫く炒め、水菜の葉の部分を入れサッとまわし炒めます。 ★最後に、お醤油回しいれます。 |
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| 【9】 ★出来上がり～♪ です^^。 |
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【コツ、ポイント】★お吸い物の味だけでは甘味が足りませんので、みりんで甘味をつけます。
【このレシピの生い立ち】残っていた蕎麦の乾麺を使って、やきそばを作ってみました。
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