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◆鶏おろし丼◆
by にゃぁくん
こんがり焼いた鶏もも肉にほど良く酸味の効いた 甘辛タレ♡大根おろしでさっぱりと頂きます
コツ、ポイント
丼にせず おかずとしてもどうぞ
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
2枚(約450g)
塩コショウ
4~5振り
薄力粉
大さじ5
サラダ油
薄くフライパンに行き 渡る程度
大根
15㌢位(お好みで)
■
【タレ】
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
すり下ろし生姜
小さじ1
このレシピの生い立ち
広島新球場誕生に伴いカープ選手がプロデュースした 焼いた鶏もも肉におろしとぽん酢で頂く『若鶏もも肉おろしぽん酢丼』からヒントを得ました
1.
鶏もも肉は黄色い脂肪を取り除き ひと口大にそぎ切りする 塩コショウした後 薄力粉をまぶし付ける
2.
タレを合わせておく 大根はすり下ろし軽く水分を切っておく
3.
フライパンに油を熱し強めの中火で1を両面こんがりと焼いたら 蓋をして弱めの中火で中まで火を通す
4.
加熱後に出た余分な油を取り除き 蓋を取り強火で表面をカリっと焼く
5.
2のタレを加えたら火力を少し落としてフライパンを揺すりながら1~2分加熱して出来上がり ご飯におろしと共にのせて頂く
https://cookpad.com/recipe/790949
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