天然酵母✿フラワーパン
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天然酵母✿フラワーパン
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丸パンを、フラワー型にしてみました。ちぎるのも楽しそう。ゴマタップリで噛むと甘味が出ます。よ～く噛んでね。
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材料：(丸パン１４個分)
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| 【1】 全部をHBに入れ、１次発酵までする。 | |
| 【2】 パンチして、１４分割して、ベンチタイムを１５分間取る。 | |
| 【3】 形成して２次発酵する。 |
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| 【4】 ２倍に膨らんだら２１０℃で２０分間焼く。（うちのオーブンは低めです。） |
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【コツ、ポイント】１次発酵の時間に気をつけるくらいです。 青汁は、高温は大丈夫かな？と、思いましたが、うちにあったので入れました。入れなくてもいいです。
【このレシピの生い立ち】青汁粉末が、あったので入れました。 強力粉が３００gしかなかったので、小麦粉と全粒粉をたしました。
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