こだわりの衣でサックサクジューシーなチキン南蛮。鶏胸肉でも十分ジューシーな出来上がり
コツ、ポイント
タルタルソースは市販のものでもOKですがその場合はレモン汁で少しゆるくします
片栗粉の量を調整することにより衣の厚さが変わります^^厚したい場合は片栗粉の量を増やしてくださいね。
1.
鶏胸肉は観音開きにし、塩コショウで下味をつける
2.
溶き卵に1を加えよく絡めあわせ、片栗粉も加えよ~くまぜる。
3.
甘酢の材料を全て混ぜ合わせ小鍋に入れ火にかけ沸騰したら火を止める。
4.
タルタルソースの卵はゆでみじん切りし、その他の材料と混ぜ合わせる。
5.
170度に熱した揚げ油で2を揚げ、揚げた直後にまだ温かい甘酢に漬け込む。
6.
器に5を盛り上にはたっぷりのタルタルソースをのせいただきます!
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