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裏ワザ☆一晩寝かせたカレーに変身(1)
by みきゅう
一晩寝かせたカレーってめっちゃ美味しいですよね(^∀^)作りたてのカレーでもこれならコクのあるカレーに変身です☆
コツ、ポイント
煮物も一度冷やしたほうが味がよく染みるのと同じで、カレーも冷やしてから温めなおすとうまみやコクが出るそうです(^∀^)この裏ワザはおでんやシチューにも応用可。 「裏ワザ☆一晩寝かせたカレーに変身(1)(ID:792203)」もあります。
材料
お好みのカレー
1鍋
水
適量
氷
適量
鍋の入るオケ
1つ
このレシピの生い立ち
裏ワザ番組でやってたので、自分好みの分量でレシピアップしました。覚え書きに。
1.
お好みのカレーを作ります。
2.
作ったカレーを鍋ごとオケに入れます。
3.
オケに水と氷を入れて鍋を冷やします。カレー全体が冷えるように時々かき混ぜて約30分。味見してカレーが冷たかったらOK。
4.
この冷えたカレー鍋を火にかけて温め直したら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/792199
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