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魚を捌こう!IHでサザエのつぼ焼き編
by 戦うコックサン
直火がなくても大丈夫^^ IHでサザエのつぼ焼きが出来ちゃうよ♫
コツ、ポイント
身の外し方はサザエの刺身編を参考にどうぞ♫ だし汁はサザエ7~8個分使えると思います。 少量の時は量を加減してください^^
材料
サザエ
好きなだけ
☆だし汁
200cc
☆醤油
50cc
☆みりん
25cc
☆酒
10cc
このレシピの生い立ち
そのまま醤油をジュワ~もいいけどたまにはダシ醤油も美味しいかぁ~と^^
1.
刺身編の要領で身を取り出す♫ キモも外しておく。 ☆のだし汁の材料は全て合わせておく
2.
細かく切って殻に戻す。 肝も一緒に入れてしまおう!
3.
②のサザエに①のだし汁を入れる(だし汁は事前に温めておく必要ななし!)
4.
我が家はIHなのでテフロンの深めのフライパンにアルミホイルを敷きサザエを並べます
5.
蓋をして中火(IHレベル5)で12~15分、
6.
ダシがフツフツするまで温める
7.
あれば三つ葉などを刻んで乗せてもいいですよ♫ 今日はないので^^;
https://cookpad.com/recipe/794489
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