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おからと豆乳のドーナツ(イースト)
by four santa
大好きなふわふわした「ドーナツ」を少しでもヘルシーに♪ ※水の分量が記載もれでした(T_T) 水の分量を追記しました
コツ、ポイント
※油の温度は弱火と中火の間くらいで揚げる…すぐ色が変わるので目を離さないように~(ΦωΦ)
材料
(10個分)
強力粉
180g
薄力粉
50g
片栗粉
30g
砂糖(黒、三温、きび)
30g
塩
ひとつまみ
卵
1個
水
卵と合わせて70ml
バター又はマーガリン
20g
おから
50g
豆乳
100ml
ドライイースト
小さじ1強(3g)
このレシピの生い立ち
「はらドーナッツ」にやられちゃいました。 その美味しさを再現♪
1.
[HBでパン生地]パンケースに豆乳、おから、溶き卵、水→粉類の順で入れる。 ドライイーストはイースト容器にセットする。
2.
生地を容器から取り出し、10等分に分割 、きれいな面を出して丸めて15分休める
3.
[成形]手のひらで押して平らに伸ばす、中央を丸型やペットの蓋でくり抜く。
4.
ビニールもしくは乾いた布巾をかけて、常温で40分発酵させる。
5.
170度で(弱火・中火あたり)きつね色に揚げる。
6.
粗熱が取れたら、黒粉糖・きび糖・グラニュー糖・粉糖をまぶしたり、 チョコをトッピングしてもOK!お好きな食べ方で♪
7.
市販の板チョコを湯煎(50度のお湯)にかけゆっくり溶かす。 粗熱が取れたドーナツを片面だけチョコにくぐらす。
8.
ホワイトチョコ
https://cookpad.com/recipe/795070
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