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HB使用☆基本のパン生地♪
by mio*.
10/10話題入り☆私の基本のパン生地。 べとつかず、扱い易い生地で菓子パンや惣菜パン等、何でも対応OK☆卵不使用
コツ、ポイント
牛乳が無い時はお水160cc、スキムミルク大さじ2位で代用できます。
材料
強力粉
240g
上白糖
20g
バター(マーガリン可)
25g
塩
4g
牛乳(低脂肪可)
160cc
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
パンを何度も作っていった結果、 菓子パンや惣菜パンはこの配合に落ち着きました。 焼きたてのふんわ~りも格別ですが、翌日も柔らかくて美味しいです♪
1.
全ての材料をHBに入れ、ドライイーストは専用ケースに入れてパン生地コースでセット。
2.
取り出しガスを抜き、8等分、又は必要な数に応じて分割。 (ちなみに、8分割で一個辺り約60gになります。)
3.
一通り丸めたら、固く絞った布巾を掛け、ベンチタイム15分。
4.
後は、お好きなフィリングを包んだりして、二次発酵し、焼成。
5.
今回は上記の生地でハムロールを作ってみました。 ちなみに作り方は ID796331です。
6.
09、10、10 おかげ様でつくれぽ10人に達しました^-^ 作って下さった方、本当にありがとうございます!
7.
海ちゃんママさんが揚げドーナツにして下さいましたぁ!美味しそう~です♪ありがとうね^^
https://cookpad.com/recipe/795160
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