山形の郷土料理★『だし』
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山形の郷土料理★『だし』
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酒のつまみとして、そのまま食べても良し♪ ご飯にかけても美味しい一品です！
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材料：(4人分)
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| 【1】 全部の材料を、同じ大きさに揃えて刻み、だし醤油で味付けして、よく混ぜ合わせる。 | |
| 【2】 味が馴染むまで暫く （30分ほど）冷蔵庫でねかせて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】茄子は皮が薄いもの（旬のもの）を使うと、より美味しくいただけます。 【その他】の具材は、私の好みで加えてみただけで、【定番具材】が本場で使われる材料のようです。
【このレシピの生い立ち】友人に山形出身の人がいて、おみやげにもらった「だし」が美味しかったので、基本レシピを聞いて、あとはアレンジして作ってみました♪
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