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万歳! ラタトゥイーユ♪
by youerika
野菜だけなのに、ドンドン食べれちゃう! 夏野菜とミックスベジタブルで簡単に美味しく出来ますョ♪ 冷たくても美味♪
コツ、ポイント
タップリなオリーブオイルで炒めましょう! オリーブオイルは調味料です♪ トマトジュースだと、サッパリ・タイプ、トマトピューレでは、しっかり・タイプの「ラタトゥイーユ♪」が出来ます!♪ ズッキーニの変わりに、キュウリでも美味しく出来ます!
材料
(5人分)
トマト
大1/2個
玉ねぎ
中1個
人参
中1/2本
ジャガイモ
中1個
ナス
中1個
ピーマン
中1個
他お好み野菜
適量
ニンニク(みじん)
一片
トマトジュースまたは、トマトピューレ
約200cc
塩コショウ
適量
鷹の爪
適量
オリーブオイル
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
野菜を沢山トマトソースで食べたい! と、なれば「ラタトゥイーユ」!! これから、夏野菜が沢山出て来る季節にピッタリ♪ トマトソースが続きます(笑)が、いくらでも食べれちゃいます!
1.
野菜は同じ大きさに切っておきます。
2.
たっぷりのオリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて、香りが移るまで炒めます。
3.
固い野菜→柔らかい野菜と炒めていきます。
4.
大体、全体に火が通ったら塩コショウで味を調えます。
5.
トマトジュース、またはトマトピューレを加えて煮込んで行きます。 汁気が無くなるまで、弱火で煮ましょう♪
6.
出来上がりぃ~!! 簡単で美味しく出来ますョ♪ バケットに乗せて、ボナペティ!!
7.
追記 : 甘さが欲しかったら「ケチャップ」や「ウスターソース」で調節してみて下さいネ!
https://cookpad.com/recipe/795822
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