☆お豆とパプリカの宝石サラダ☆
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☆お豆とパプリカの宝石サラダ☆
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見た目にカラフルで、栄養満点！パプリカ嫌い克服にどうぞ♪苦味の少ない新玉ねぎで。
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材料：(4人分)
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| 【1】 パプリカは半分に切って、中の種を取り除き、軽くゆがきます。またはラップにくるんでレンジで1分チンします。 | |
| 【2】 きゅうり、パプリカはサイズを合わせて、1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。 | |
| 【3】 にんにく、アンチョビペースト、オリーブオイル、お酢を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。 | |
| 【4】 パプリカ、きゅうり、ミックスビーンズ、玉ねぎのみじん切りとドレッシングをよく混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やします。 |
【コツ、ポイント】小さいガラスの器に盛るとかわいいです♪ぜ～んぶの材料を同じサイズにするのがポイントです。味付けはシンプルに。よく行くレストランのシェフにドレッシングのコツを聞いたら、「とにかく基本が1番だよ」と教えてくれました。
【このレシピの生い立ち】娘のピーマン嫌いを克服させようと、見た目重視で作りました。
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