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リコッタチーズケーキ
by mizumuzi
軽めの味わいです
コツ、ポイント
18センチ、底の抜けないスポンジケーキ型で焼きました。
材料
リコッタチーズ
150g
生クリーム
100g
卵
2個
バター
30g
粉砂糖
70g
コーンスターチ
10g
レモン汁
大匙3
ビスケット
60g
バター
40g
このレシピの生い立ち
リコッタチーズは低脂肪!ヘルシーなチーズケーキを作ろうと思いました。
1.
ビスケットを砕き、バターと混ぜてクッキングペーパーをしいた型の底に押し付けるようにしてしいておく。
2.
室温にもどしたリコッタチーズに卵黄、砂糖の半量、レモン汁、コーンスターチを順番に加え、その都度泡立て器で混ぜる。
3.
2に溶かしたバターを加え混ぜ、る。
4.
3に生クリームを入れて混ぜる。
5.
卵白を残りの粉砂糖とツノが立つまで泡立て、4とあわせる。
6.
190度に余熱していたオーブンに入れ40分、その後温度を160度に落として10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/798200
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