もんじゃ焼き
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もんじゃ焼き
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ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ次第でいろんな味を楽しめるもんじゃ。ｶﾘｶﾘのお焦げがおいしいです。
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材料：(ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄ4回分)
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| 【1】 ☆はよく混ぜ合わせ、30分ほど寝かせる。具はすべてみじん切りにする。 | |
| 【2】 ﾎﾞｳﾙに☆と具を1回分ずつ入れて混ぜ合わせる。 | |
| 【3】 ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄを熱してｻﾗﾀﾞ油を薄くひき、[2]の具だけを取り出して入れ、炒める。 | |
| 【4】 しんなりとしてきたらﾄﾞｰﾅﾂ状の土手を作り、真ん中に[3]の残りの生地を流し入れる。 | |
| 【5】 しばらく放置して、ｸﾞﾂｸﾞﾂとしてきたら土手を崩して全体をよく混ぜ合わせ、薄く広げる。 | |
| 【6】 お好みで青のりと一味唐辛子を振りかけ、ｺﾃでお焦げを作りながら熱々をどうぞ。 |
【コツ、ポイント】基本の具だけorﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに塩気がない場合はｳｽﾀｰｿｰｽを少し足したほうがいいかも。ﾁｰｽﾞを入れる時は土手を崩してから、他は最初から入れちゃってOKです。お薦めはﾁｷﾝﾗｰﾒﾝ。ﾍﾞﾋﾞｰｽﾀｰでもいいけど私的にはこっちの方が好き。
【このレシピの生い立ち】粉もん大好き。外で食べるより、おうちで作った方が断然安いしおいしい。
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