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イカとサトイモの煮つけ
by yu-u
煮汁は濃い目ですが、イカがとっても美味しくなります。
コツ、ポイント
材料
(3人分)
イカ
1パイ
サトイモ
中6個
出し汁
400cc
酒
大さじ1
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
適当に味付けしました。
1.
サトイモは皮をむき2度茹でし、ぬめりを取る。
2.
イカは中ワタを取り除き食べ易い大きさに切る。
3.
出し汁を火にかけサトイモを入れ、灰汁を取りながら茹でる。
4.
10分程したら酒、砂糖を加える。
5.
約10分後しょうゆを加え、沸騰したらイカを加え、落し蓋をしてコトコト煮込む
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