とにかく簡単! 作るのも 片付けも ホットプレートだから、子どもたちも安心!
コツ、ポイント
焼く際、上下、まわり四面を焼いていく。押さえ過ぎると形がきれいにならないよ。
* 生地に抹茶を入れても美味しいですよ。
材料
(12個分)
ベーキングパウダー 材料A
小さじ 1/2
金時豆 (表面の水分を取っておく)
18粒 (3粒×6個分)
■
*30分ほど前に、キッチンペーパーで、あんを包んで水分をとっておく。
1.
①粒あんを6等分し丸める。白あんも6等分して、金時豆を3粒ずついれ丸る。
2.
②ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えてまぜる。(ホイッパー)ふるっておいた粉類Aを入れてまぜる。(木ベラorゴムベラ)
3.
③打ち粉をふった台の上に生地をおき、棒状にして12等分する。(カードや包丁に粉を付けながら切るとよい)
4.
④手粉をつけて生地を丸める。中央を厚めにのばし、あんを包む。
5.
⑤ホットプレートを熱し、キッチンペーパーで油を薄くのばす。(低温130℃~140℃)機種により異なる。
6.
⑥ホットプレートの上
に黒ごま・白ごまをのせ、その上に丸めた生地をおく。(粒あんは→黒ごま)・(白あんは→白ごま)
7.
上下・まわり4面あわせて6面焼く。ひっくり返しては軽く押さえ、きつね色になったら次の面を焼く。
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