べこもち
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べこもち
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端午の節句には柏餅より簡単なベこもちはいかがでしょう。
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材料：(16個分)
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| 【1】 だんご粉をふたつのボールに125ｇずつ用意し、お砂糖類も量っておく |
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| 【2】 鍋に黒砂糖と水を入れ火をつけ、溶けたら粉とよく混ぜる。上白糖も同じようにする |
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| 【3】 蒸し鍋に濡らして絞ったリードクッキングシートを敷き、適当な大きさに生地を置き、10分蒸す |
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| 【4】 取り出して少し冷めたところでこねるようにして丸めておく |
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| 【5】 白と黒の生地を半分ずつ取り葉っぱの形に成形し、もう一度先ほど使ったクッキングシートの上に乗せ、10分蒸す |
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| 【6】 モチモチ、おいしいです |
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【コツ、ポイント】だんご粉とは上新粉（うるち米）ともち粉が合わさったものです。上新粉と白玉粉でもＯＫ。 蒸しあがった後、火をつけたまま取り出すときれいにペーパーからはがれます。2度目、蒸す時に水がなくなってないことを確認してから蒸してください
【このレシピの生い立ち】5月5日の端午の節句にはベこもちを食べるのが北海道の習慣。忘れかけていたこのお菓子を作ってみたくなりました。
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