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ルクルーゼで作ろ!*親子大根甘辛煮
by askant
人気検索3位 & 2015.11.15 話題入りしました、ありがとうございます☆
コツ、ポイント
ルクルーゼは、基本「弱火」なので火加減には十分注意してください。 (私は数回焦がしてます・・・) もも肉の代わりに手羽元でもOK! 手羽元を使うときは煮詰まるまで弱火にかけておきましょう。
材料
(二人分)
油
大さじ1
鶏もも肉
300g
玉子
2個(写真は3個ですがw)
しょうが
1かけ
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
★三温糖(砂糖でも可)
大さじ3
★しょうゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
鶏肉と玉子を使った「親子」の煮物。 雑誌に掲載されていたレシピをアレンジして作ってみました。
1.
鍋に油を入れ鶏肉を強火で5分ほど炒め、その後に大根を軽く炒めます。
2.
別の鍋でゆで卵を作っておきます。
3.
★の調味料全てとスライスしたショウガを入れて沸騰させた後、弱火で20分ほど煮ます。
4.
大根が柔らかくなったらゆで卵を入れて5分ほど煮ます。
5.
これで出来上がりですが、火を止めて少し冷ますと味が更に染み込んで美味しいですよ。
6.
*ワンポイント* 生姜は皮の部分に香りやからみ成分があるので、皮をむかず洗ってスライスしたものを使っています。
https://cookpad.com/recipe/800296
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