叩きれんこんと大葉が入った鶏肉だんご。たれに大根おろしが入っているのでよく絡んで美味しい♪ピリ辛がご飯と合う〜
コツ、ポイント
大根おろしは汁ごと入れてOKです。
このレシピの生い立ち
とにかく白いご飯と一緒に食べたい味。
1.
レンコンをビニール等に入れて麺棒などで叩きつぶす。多少カタマリがあった方が食感が楽しいです。大葉はみじんぎりにする。
2.
(1)と鶏ひき肉、卵、片栗粉、塩胡椒を加えて1つのボウルでよくまぜる。ねばりが出るまでがんばってください。
3.
鍋にお湯400cc(分量外)を沸騰させ、(2)のタネをスプーンですくって団子を作り、お鍋に落としていく。
4.
ころころ転がしながら表面の色が変わったら、☆を入れ、蓋をし10分弱加熱する。
5.
最後に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら、おたま等で全体に絡ませる。
6.
あらかじめ茹でておいた水菜などを添えて完成です!
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