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長男の初節句!兜ケーキ
by ★チョコケーキ★
5月5日 こどもの日に 兜ケーキ 長男の初端午の節句にママの力作!!
コツ、ポイント
スポンジはガトーショコラで作ると美味しいです。 出来れば1晩おいて! クッキ―は しっかり目に焼いて下さい 折れたらたいへんなので!
材料
(20㎝ステンレスボール)
■
<スポンジ>
お好みガトーショコラ
21㎝ホール
■
<クッキー>
薄力粉
100g
バター
50g
砂糖
40g
卵
1個
■
<グラサージュ>
水
400cc
ココア
50g
砂糖
40g
ゼラチン
5g
■
<ガナッシュ>
生クリーム
2パック
チョコレート
20g~30g
チョコレート(デコレーション用)
5g~10g
このレシピの生い立ち
鯉のぼり ではなく兜のケーキがよくて 作ってみました。
1.
お好みのガトーショコラを、ステンレスボールで 焼く!(ID721242ひよこっぷりサンのレシピで作りました)
2.
クッキー生地を作り クワガタと吹き返しの型をとって焼く(5切の口金でしぼりました)
3.
ガナッシュを作る (お好みでチョコレートをふやしてOK! )
4.
ガトーショコラを逆さまにして、4枚にスライスする
5.
クリームをぬる!タップリめ!スポンジがどっしりしているので間のクリームは 厚めに!(食べる時美味しい)
6.
グラサージュを 一気にドバーとかける!
7.
デコレーションする (クリームは最初に2つに分けて 2色作ります)
8.
クッキーをクリームで固定して、チョコレートで 飾る
https://cookpad.com/recipe/800674
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