豚の角煮with昆布
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豚の角煮with昆布
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昆布も豚肉もうまい＾＾圧力鍋って便利よね。
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材料：(1家族分くらい)
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| 【1】 豚ばら肉の塊を一口大くらいにカットする。 フライパンで油のあるほうから焼き目がつくように焼く。 | |
| 【2】 昆布は水に1時間くらいつけて3センチ角位にカットする。 | |
| 【3】 １と２と昆布をつけておいた水を圧力鍋に入れ、にんにくとみりんとしょう油をいれ、圧力をかけて煮る。 | |
| 【4】 圧力鍋にもよると思いますが、高圧で蒸気が出てから3分、ピンが下がるまで放置 | |
| 【5】 盛り付けはお好みで、白髪ねぎやパセリを飾ってください。 |
【コツ、ポイント】湯でこぼすのが面倒で最初にフライパンで焼きました。残った油は炒め物に利用するとサラダ油でいためるよりもコクがあります。
【このレシピの生い立ち】昆布をたくさんいただいたので消費しようと思ってね。
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