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いわしの梅干煮
by ごちとら
梅干がいわしの生臭さを消して、魚嫌いのお子さんにも美味しく食べられます♪ 2010/10/28話題入りしました☆
コツ、ポイント
梅味を強く出したい場合は、途中で梅干を軽くほぐしてください。
材料
いわし
4匹
梅干
3個
☆水
1カップ
☆しょうゆ
大2と1/2
☆お酒
大1
☆砂糖
大1
このレシピの生い立ち
いわしが安かったのと、梅干が冷蔵庫に大量にあったので 作りました。
1.
いわしの下処理をします。 頭を切り落とし、包丁の先で腹わたをひっぱりだす。
2.
ボウルに水を張り、いわしのお腹の中に指をそっと入れて、 腹わたや血などを綺麗に洗い流す。
3.
キッチンペーパーなどで、水気をふき取る。
4.
鍋に、☆の調味料を入れて強火にかけて煮立てる。
5.
その中に、いわしを入れいわしといわしの間のあいてる所に梅干も入れる。
6.
おとしぶたをして、弱火で6~7分煮る。
7.
おとしぶたをはずし、スプーンでいわしに煮汁をかけながら更に4~5分煮る。
8.
2010/10/28 話題入りしました! 作って下さった皆さん、ありがとうございました!
https://cookpad.com/recipe/801220
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