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◇◆鶏レバーの生姜佃煮◆◇
by aya2920
生姜と甘辛く佃煮にします。ご飯とよく合って美味しいです。レバーと、ハートも一緒にすると、歯ごたえが違い楽しいです。
コツ、ポイント
基本調味料+αで砂糖などで好みの味付けを。 生姜はたっぷりにするのが美味しいです。
材料
(4人分)
レバー・心臓
1パック(適量)
すりおろし生姜
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
酒
大さじ4
砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
母のレシピです。生姜と甘辛く煮付けるので、食べやすく、小さいころからよく作ってもらいました。レバーと一緒に心臓も混じっていて、心臓が「当たり」だとおもって喜んでいました。
1.
レバー・心臓を水洗いし、血、筋、油をとって一口大に切る。生姜をすりおろし、レバーと一緒に鍋へ。
2.
調味料をすべて入れ、中火で煮詰めていく。
3.
水気がなくなってきたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/801304
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