子供たちがたくさん野菜が食べられるように・・・とほうれん草のニョッキを作ってみました~第二弾!今度は、チーズクリームで和えてみました。これまた、離乳食後期のうちの子も喜んで食べてくれました。ほうれん草の味も気にならないので、苦手な方でも大丈夫かも・・・o
コツ、ポイント
ほうれん草のニョッキ・トマトソース
(レシピID:75723)のソースをクリーム仕立てにしました。
ソースはこってりした方が好きな方は、牛乳を入れずに生クリームだけでもいいと思います。
1.
ニョッキを作ります。じゃがいもは皮をむいて水にさらし、ほうれん草はよく洗い、それぞれ電子レンジでやわらかくし、ほうれん草は水にさらす。
2.
ボールでじゃがいもを熱いうちにつぶし、ほうれん草はさっと絞り、みじん切りにしてさらに水気を絞る。
3.
2のじゃがいものボールにほうれん草、卵、小麦粉を加えて混ぜあわせ、よく練り、ひとまとめにする。
4.
鍋にお湯を沸かし、塩、オリーブオイルを入れる。3でまとめた生地を直径1~2cmくらいの細長い棒状に伸ばし、キッチンバサミや指で1~2cmの長さに切り熱湯に入れる。浮き上がってきたら、ざるにあげる。
5.
チーズクリームを作ります。生クリーム、牛乳をなべに入れ、火にかける。煮立ってきたら、とろけるチーズを加え、チーズを溶かし、塩こしょうで味を整える。
6.
4のニョッキに5のソースをかけてできあがり♪
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