まだ捕鯨禁止がなかったころ。。。給食には鯨の肉がよく出てましたよね。すっごく好きだったあの味を何とか手軽に再現してみたくて作ってみました。
コツ、ポイント
鶏レバー、豚レバーでもオッケーです。実際に鯨で試したこともありますが揚げた時の臭みがすごいです。。。
万人受けならレバーかも。。
材料
(2人分)
ケチャップ、中濃ソース
各150グラムずつぐらい。。
1.
レバーは一口台にスライスして塩水に入れ血を洗う。
水気を切り片栗粉をつけたら中温でカリッと揚げる。
2.
フライパンにケチャプと中濃ソース、酒を混ぜ合わせレバーを入れてからめる。
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