レモンの酸味とバターのコクがポイントのきのこソテー。 パスタのトッピンングにも最適です。
コツ、ポイント
きのこの大きさにより調味料の量を増減してください。
白ワインはこれ以上増やすと、バターのコクが薄れてしまいます。
しいたけはコロンとしたのがかわいく出来て理想的。
1.
きのこは半分にそぎ切り。用途によっては、丸のままor小さくカットしても◎
にんにくは包丁の柄で潰しておく。
2.
フライパンにオイルとにんにく、タイムを入れ弱火にかける。香りがたったら、中火にしきのこを入れる。
3.
全体に油が回ったら白ワインを振りいれ蓋をし、1~2分蒸し焼きにする。◎を入れ馴染ませて出来上がり。黒コショウをがりがり~
4.
✿アレンジ例
何てことのないトマトソースのパスタやペペロンチーノのトッピンングに!
5.
✿アレンジ例
パンにのせてきのこのブルスケッタ風:マッシュルームで!
6.
パスタと一緒に召し上がる場合、きのこを炒めた鍋でパスタも炒めた方がいいです。ブランディさん、教えてくれてありがとう。
https://cookpad.com/recipe/802805
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