海鮮もんじゃ
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海鮮もんじゃ
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ホットプレートで焼くのがいちばんでしょうね。無いのでフライパンで焼きました。
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材料：(２人前)
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| 【1】 きゃべつは粗みじん。貝柱は１㎝角に切る。 |
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| 【2】 フードプロセッサにエビ半量とだし汁、塩こしょうを入れてミンチ汁に。 |
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| 【3】 きゃべつとミンチ汁、残りのエビと貝柱、小麦粉を混ぜて |
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| 【4】 強火のフライパンで薄っすら飴色まで混ぜながら焼いて完成。縁にできたおこげは中に混ぜ込みながら焼いてください。 |
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【コツ、ポイント】飴色まで５分以上はかかります。
【このレシピの生い立ち】もんじゃ屋で焼くときは土手の具をヘラで砕いていきますよね。家庭でそれをやるのはちょっとあれなのでフードプロセッサで予め砕いては、と、やってみました。塩もんじゃです。
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