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いちごの焼きメレンゲ☆ハート形
by まりも1016
しゅわしゅわな焼きメレンゲをハート形に絞り出しました^0^紅白で作ってお祝い事にも♪
コツ、ポイント
●グラニュー糖は製菓用の細かい粒の方が、つややかなメレンゲが作れます。普通のグラニュー糖の場合は、すり鉢で砕く。 ●天板にくっつくのでクッキングシートを必ず敷く。 ●べたついた場合はもう一度オーブンへ。15分くらい焼いてください。
材料
(天板1枚分)
卵白
1個
グラニュー糖
45g
フリーズドライストロベリー
4g
このレシピの生い立ち
紅白のお菓子を作りたくて♪ ちなみに白い方は、砕いた紅茶の葉を1g入れたバージョンです。 ブログ記事 http://marimocafe.exblog.jp/9704389/
1.
フリーズドライストロベリーは砕いて粉状にしておく。
2.
ボウルに卵白とグラニュー糖ひとつまみを入れ、ハンドミキサー低速で泡立て始める。
3.
ほぐれてきたら高速にして、グラニュー糖を4回くらいに分けて入れながらそのつど良く混ぜる。つやっとした固いメレンゲを作る。
4.
フリーズドライストロベリーを入れて混ぜ合わせる。均一に混ざったらOK。
5.
口金をつけた絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に絞り出す。
6.
100度に予熱したオーブンで、75~90分乾かすように焼く。途中、焼き色がついてきてしまったらアルミホイルを乗せる。
7.
焼き上がって荒熱がとれたら、乾燥材を入れた容器で保存する。
https://cookpad.com/recipe/803955
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