チキンロール巻き
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チキンロール巻き
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ちょっと手間だけど味は格別です)^o^(
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材料：(２本分)
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| 【1】 鶏もも肉の皮をはいで、余分な脂をとり、ジップロックに入れ（皮も使うので入れる）●をすべて入れて１時間以上冷蔵庫へ。 | |
| 【2】 にんじん、ごぼうは縦に切り、いんげんと一緒にだし汁と醤油、みりんで薄味に炊いて冷ましておきます |
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| 【3】 鶏肉を広げ巻いていきます。巻き方は適当です<笑>具が中心にくるように |
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| 【4】 最後に外側に皮を巻きつけます、こうすると外側がパリッと焼きあがるので |
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| 【5】 端からタコ糸で縛ります。これも適当に崩れないように、結構きつめで |
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| 【6】 オーブンのグリル機能で焼きあげます。焼き加減は各家庭のオーブンによって違いますが、うちはひっくり返しながら３０分くらい |
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| 【7】 ◆を煮切りタレを作ったものを途中絡めながら焼き、出来上がりです |
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【コツ、ポイント】鶏肉の下処理で、厚みのあるところは開いて均一にしておきます。うちは鶏肉は１日漬け込みます。
【このレシピの生い立ち】母がお正月に毎年作るんで、初挑戦
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