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✼厚揚げのエスニック風炒め✼
by kurukurumin
お惣菜として重宝な厚揚げを ちょっぴりエスニック風に炒めました。 お酒にもあう簡単レシピです。
コツ、ポイント
厚揚げにこんがりと焼き色を付けると とっても美味しくなります。 炒め合わせると アッという間に出来ます。 今回はマヨネーズは大さじ2で作りました。 ちょっと酸味が強いとの御指摘がありましたので レモン汁は大さじ1から加減してください。
材料
(約4人分)
厚揚げ
2枚(220g)
ニラ
1/2束
桜えび
大さじ3
ピーナッツ
1/4カップ(40g)
◈ごま油
大さじ1
◈醤油
大さじ1と1/2
◈レモン汁
大さじ1~大さじ1と1/2
◈マヨネーズ
大さじ2~3
◈おろしにんにく
小さじ1/2
◈水
大さじ3
このレシピの生い立ち
厚揚げが大好きな我が家は、色々な味で厚揚げ料理を楽しんでいます。
1.
材料です。 厚揚げ・ニラ・ピーナッツ(バターピーでOK)・桜えび
2.
ニラはみじん切りにします。
3.
ジップロックのような少し丈夫なビニールにピーナッツを入れて麺棒でゴリゴリ砕く。
4.
こんな感じに簡単に粉々になります。
5.
厚揚げは 熱湯で油抜きして 水分を拭き取り 油を引かないフライパンで焼き目をつける。
6.
側面もカリッと美味しそうに焼いてね♪
7.
フライパンに◈を全て入れ みじん切りのニラも入れる。
8.
火をつけて 炒める
9.
8に1口大に切った厚揚げを入れて 炒め合わせる。
10.
最後に 砕いたピーナッツと桜えびを入れて 軽く混ぜて 出来上がり。
11.
お酒のおつまみにもどうぞ♪
12.
2009,09,07に話題入りさせて頂きました。 どうも有り難うございます。
https://cookpad.com/recipe/804271
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